Granada · Diciembre 2026
Aquí la tortilla
da un GIRO.
Un estudio dedicado a una sola cosa. Cuatro recetas, producto de temporada y el punto exacto de cuajado.
Para llevar y a domicilio · Sin consumo en local
Granada · Diciembre 2026
Un estudio dedicado a una sola cosa. Cuatro recetas, producto de temporada y el punto exacto de cuajado.
Para llevar y a domicilio · Sin consumo en local
01 / El estudio
Llamamos estudio a lo que hacemos porque trabajamos como un taller: pocas piezas, muy pensadas, repetidas hasta que salen exactas.
Cada receta tiene su ficha. Variedad de patata, tiempo de pochado, proporción de huevo, punto de cuajado. Nada se improvisa.
Estamos en el centro de Granada, a los pies de la Alhambra, y trabajamos con producto de la vega en cantidades cortas.
02 / La carta
Cuatro maneras de darle la vuelta.
El punto de partida.
Estamos preparando la carta de apertura. Consúltanos los ingredientes y alérgenos antes de pedir.
Para cambiar de costumbre.
Estamos preparando la carta de apertura. Consúltanos los ingredientes y alérgenos antes de pedir.
Dulce y salado.
Estamos preparando la carta de apertura. Consúltanos los ingredientes y alérgenos antes de pedir.
La más golosa.
Estamos preparando la carta de apertura. Consúltanos los ingredientes y alérgenos antes de pedir.
Carta provisional · Tortilla pequeña entera, individual. No se vende por porciones.
03 / Tú pones el plan
Para llevar. Para compartir. O para no compartir.
Plataforma de pedidos por confirmar
04 / De Granada
Plaza de Fortuny, 4, Granada
Apertura prevista: diciembre de 2026 · Horario por confirmar
Cómo llegar ↗Granada · Realejo
Fortuny
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